Nous menús Vegetarians i vegants, per a bodes i celebracions
Nous menús Vegetarians i vegants, per a bodes i celebracions Actualizado: ene 22 La Cuina de l’Araceli ha elaborat per aquesta campanya 2019 nous menús per a vegants per a bodes i celebracions Timbal de patata porro, carabassó i bolets Al estil coulant de formatge de cabra acompanyat amb toc dolç de figues al mar de cava, pera al Pedro Ximenez sobre espaguetis de verdures. Raviolis de carabassó farcits de verduretes tofu i seitàn Sobre una salsa fina de piquillo i alga wakame acompanyat de bolets i cruixent de parmesà. Mini creps farcits de ceps espinacs pinyons i ricota Sobre humus de cigrons i crudités de verdures, amb contrast de salsa tahin. Mil fulles d'hortalisses d’escalivada amb contrast De poma i seitàn gratinat amb parmesà, acompanyat de bolets frescos i vinagreta de cítrics. Farcellet de verdures, bolets, tofu i embolcall de pasta bric Amb salsa de culis de ceps i pastanaga acompanyat amb favetes i carxofa confitades i cruixent de verdures amb fideus xinesos.
